みなさんは「フルーツミート」をご存知でしょうか？
「フルーツミート」はジャックフルーツという果物を肉のように加工した食品、つまり代替肉のことです。
このフルーツミート、糖質や脂質はほとんどなく食物繊維が豊富で、家畜の肉のような環境への負荷も少ないことから、サスティナブルな次世代の食材として注目されつつあります。
この記事では、フルーツミートとは何か、また国内でフルーツミートが食べられるお店について情報をまとめました！
目次
フルーツミートとは？
フルーツミートの原料は、ジャックフルーツというインドやバングラディッシュを原産とする熱帯地域で栽培されている南国の果物です。
こっこ日本では「波羅蜜（パラミツ）」とよばれているそうだよ
同様のサスティナブルフードとして大豆ミートも一時とりあげられましたが、独特の匂いがあることからあまり浸透していないのが現状です。
しかし、フルーツミートの原料であるジャックフルーツは
という特徴から、次世代のサスティナブルフードとして注目されているのです！
PUBLIC HOUSE Yoyogi Uehara
「PUBLIC HOUSE Yoyogi Uehara」は代々木上原にあるカフェ。
2022年12月からフルーツミートを使ったメニューを2品、提供をはじめました。
画面左が「フルーツミートガパオ」、画面右が「フルーツミートリエット」です。
見た目も美味しそうで、「これ肉じゃん」というコメントもあったほど評判も良さそうです。
PUBLIC HOUSE Yoyogi Uehara
- 店名 PUBLIC HOUSE Yoyogi Uehara（パブリックカフェ）
- 住所 東京都渋谷区西原3-11-8 GOOD EAT VILLAGE 1F
- アクセス
千代田線 代々木上原駅 徒歩1分以内
小田急線 代々木上原駅 徒歩1分以内
代々木上原駅から54m - 営業時間
11：00 ~ 23:00(L.O 22:00)
LUNCH 11:00 ~ 15:00
TEA TIME 11:00 ~ 17:00
DINNER 17:00 ~ 23:00 - 定休日 なし(年末年始を除く)
こちらのカフェは、「新しい食のスタンダードを創造する」ことを理念に、積極的にサスティナブル食品を使ったメニューをとり入れたり、イベントもおこなっています。
食品ロスのパンから作ったパンビールなんて斬新ですね。
今後も応援していきたいお店のひとつです！
こっこさっそく次の休日にランチを食べに行ってみようかな
