「マツコの知らない世界」のブロッコリーの極上レシピ！料理下手でも美味しくできる。

半世紀ぶりの指定野菜に追加されて話題になったブロッコリー。ブロッコリーは栄養の塊！とわかっていても、食べるのは苦手という方も多いのではないでしょうか。私も小さい頃は健康のために我慢して食べていました。

しかし、大人になって気がついたのです。それは、どんな野菜でも美味しく食べる方法（レシピ）が存在していて、その方法は農家さんが一番よく知っているということです。

ここではマツコの知らない世界で紹介された、「明日すぐできる！門外不出のブロッコリーレシピ」を参考にして、実際に作ってみました！

ブロッコリーの麺つゆつけ揚げ

実はこのレシピ、ツイート閲覧数が1300万回のバズレシピ！美味しさは皆さんのお墨付きということですね。実際に作った時の失敗談を赤字で書いたので、皆さんは私の過ちを繰り返さないようにやってください（笑）

材料（２名分）

作り方

1　バットに★ぜる。ブロッコリーは小房にわけ、加熱する（電子レンジでの加熱方法はコチラ）。

２　１を熱いうちに★に浸す（熱いうちに浸すことで味がしみやすくなります）。

私の失敗談：ちゃんと計ったつもりでしたが、ブロッコリーに対する麺つゆが多すぎて余ってしまいました。原因は何倍希釈なのかをちゃんと確認していなかったから。

３　２の汁けを軽くきり、ポリ袋に入れる。片栗粉を加え、ブロッコリー全体にしっかりとまぶす。水気を切りすぎると片栗粉がつきにくくなるので、軽くトントンと皿のふちで切る程度。

私の失敗談：水切りが足らず、写真のように片栗粉がダマになってしまいました。さっとザルにあげるぐらいでちょうど良いかと思います。ブロッコリー全体にまんべんなく片栗粉がついているのが理想です。

４　深めのフライパンに揚げ油を2cmほど注いで170℃に熱し、３を入れる。時々ひっくり返しながら2分～2分30秒揚げ、油をきる。

私の失敗談：油を十分な温度に達する前にブロッコリーを投入してしまい、ベタベタした食感になってしまいました。軽く衣を入れてみてすぐに上がって浮いてくるぐらい待つか、調理用温度計がある方は計測してから入れるとカリッと仕上がります。

見た目はイマイチでしたが…

我が子「これ、うまい」。

あっという間にたいらげてしまいました。料理ど下手な私のクオリティでも美味しいのですから、皆さんならもっと美味しくできるはずです！

ブロッコリーアメリカンドッグ

名前からして美味しそう！面倒な衣も、ホットケーキミックスを使うことで簡単に用意できます。

材料（２名分）

作り方

1．ブロッコリーは小房にわけて、小麦粉を軽くまぶす。

2　ボウルにホットケーキミックスと牛乳を入れ、混ぜ合わせる。ホットケーキミックスはダマが無くなるまでよく混ぜる。

3　フライパンに揚げ油を2～3cm入れて160℃で熱する。ブロッコリーに2をからめ、油に入れていく。衣はつけすぎないほうがパリッと仕上がる。ときどきひっくり返しながら、きつね色になるまで2分ほど揚げ、油をきる。美味しい塩やトマトケチャップなど好きな調味料をそえる。

ブロッコリーが主力の安井ファームがおもしろい！

マツコの知らない世界では、ブロッコリーが主力の農業法人「安井ファーム」さんがご出演されています。この安井ファーム、ブロッコリーレシピ本を出版するなど、非常に面白い活動をされています。

【メディア情報】
TBS系列「マツコの知らない世界」
2024年3月19日（火）放送予定

おそれ多くもブロッコリーの世界に出演させていただきます！よろしくお願いいたします！#マツコの知らない世界 https://t.co/UavgIJ5MxL

— 有限会社安井ファーム (@yasuifarm) March 12, 2024

安井ファームのエックスの投稿は、「え、ブロッコリーでしょ？」みたいな不思議な投稿もありますので、とても面白いです。知られざるブロッコリーの世界。よかったら一度のぞいてみてくださいね。

まとめ

指定野菜になり、今後もますますスーパーや八百屋で目にする機会が増えていくであろうブロッコリー。今からブロッコリーの美味しい食べ方をマスターしておいて損はありません。

私は料理下手なので恥ずかしいですが、そのままの失敗談を載せました。あまり上手にはできませんでしたが、それでも子どもが美味しいと食べてくれたので嬉しいです。